Banneton rond Städter Ø 23,5 cm en rotin, pour 1250 g de pâte à pain

Banneton rond Städter en rotin – lever la pâte à pain en forme ronde

Le banneton rond Städter est un panier de fermentation en rotin pour une pâte à pain allant jusqu'à 1250 g. La pâte y repose, lève et prend sa forme ronde avant la cuisson.

Le panier mesure env. 23,5 cm de diamètre et env. 7,5 cm de hauteur. Il est fait d'un matériau naturel : sa forme et sa taille peuvent donc varier légèrement.

Conseils d'utilisation

Farinez bien le panier avant l'emploi pour que la pâte n'attache pas. Placez-y la pâte façonnée, fermeture vers le haut, et laissez-la lever sous un linge. Pour la cuisson, retournez la pâte sur une plaque de cuisson ou une pierre à pain : le panier lui-même ne va pas au four. Après usage, brossez-le à sec ; il ne supporte pas l'eau.

Choisir la taille

Ce panier est prévu pour des quantités de pâte jusqu'à 1250 g. Pour des pains plus petits avec 750 g de pâte, la même série propose le banneton rond de Ø 17 cm.

Fiche technique Städter banneton rond 23,5 cm

• Marque : Städter, réf. 836020
• Forme : ronde
• Matière : rotin
• Dimensions : env. Ø 23,5 cm, hauteur env. 7,5 cm
• Contenance : 1250 g de pâte à pain

À prévoir en plus : farine pour fariner le panier, plaque de cuisson ou pierre à pain pour cuire la pâte retournée, brosse douce pour le nettoyage

Ne convient pas à la cuisson : n'utilisez pas le banneton au four. Après usage, brossez-le uniquement à sec ; ne le nettoyez pas à l'eau et ne le rincez pas sous l'eau courante.