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Emporte-pièces et tampons pour biscuits et pâte à sucre

Emporte-pièces et tampons pour biscuits et pâte à sucre

Avec les emporte-pièces, la pâte abaissée se transforme en étoiles, cœurs, animaux ou lettres. Biscuits de Noël, sablés pour un anniversaire d’enfant ou petits motifs pour décorer un gâteau : vous trouvez ici des emporte-pièces classiques et des emporte-pièces avec tampon pour de nombreuses occasions.

Obtenir des contours nets

Les emporte-pièces en métal, par exemple en inox, ont généralement un bord coupant plus fin et conviennent aux contours délicats. Les emporte-pièces en plastique sont souvent un peu moins tranchants et tiennent agréablement en main. Les emporte-pièces avec tampon impriment en plus un motif dans la surface. La pâte sablée se découpe le mieux quand elle est bien froide. Si vous trempez l’emporte-pièce de temps en temps dans la farine, la pâte se détache plus facilement. Plus le motif est fin, plus la pâte doit être ferme, pour que les pointes délicates ne se déchirent pas au démoulage. Pour la pâte à sucre et le massepain, saupoudrez plutôt l’emporte-pièce de fécule de maïs. Séchez soigneusement les emporte-pièces en métal tout de suite après les avoir lavés.

  • Motifs de Noël comme l’étoile, le cœur et le sapin
  • Animaux, lettres et chiffres
  • Motifs saisonniers pour Pâques, le printemps et l’automne
  • Mini-emporte-pièces pour pâte à sucre et décoration

Astuce : Les emporte-pièces conviennent aussi à la pâte à sel, à la pâte à modeler ou aux pâtes de modelage. Utilisez pour cela des emporte-pièces réservés à cet usage, que vous n’employez plus pour les aliments.

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