Ausstechformen und Prägeformen für Plätzchen und Fondant

Ausstecher und Prägeformen für Teig und Fondant

Mit Ausstechformen werden aus ausgerolltem Teig Sterne, Herzen, Tiere oder Buchstaben. Ob Weihnachtsplätzchen, Kekse für den Kindergeburtstag oder kleine Motive für die Tortendeko: Hier findest du Ausstecher und Prägeformen für viele Anlässe.

So gelingen saubere Konturen

Metallausstecher, zum Beispiel aus Edelstahl, haben meist eine dünnere Schneidkante und eignen sich für feine Konturen. Kunststoffausstecher sind oft etwas stumpfer und liegen angenehm in der Hand. Prägeformen drücken zusätzlich ein Muster in die Oberfläche. Mürbeteig lässt sich am besten ausstechen, wenn er gut gekühlt ist. Tauchst du den Ausstecher zwischendurch in Mehl, löst sich der Teig leichter. Je filigraner das Motiv, desto fester sollte der Teig sein, damit feine Spitzen beim Ablösen nicht abreißen. Für Fondant und Marzipan bestäubst du die Form besser mit Speisestärke. Metallausstecher trocknest du nach dem Spülen sofort gründlich ab.

• Weihnachtsmotive wie Stern, Herz und Tannenbaum
• Tiere, Buchstaben und Zahlen
• Saisonale Motive für Ostern, Frühling und Herbst
• Mini-Ausstecher für Fondant und Dekoration

Praxistipp: Ausstecher eignen sich auch für Salzteig, Knete oder Modelliermasse. Verwende dafür eigene Formen, die du nicht mehr für Lebensmittel nutzt.