Backformen für Kuchen, Muffins, Brot und Motivtorten

Backformen für Rührkuchen, Muffins und Brot

Backformen bestimmen Form und Größe deines Gebäcks und beeinflussen oft auch das Backergebnis. Ob Rührkuchen, Muffins, Brot oder Motivtorte für den Kindergeburtstag – hier findest du klassische und ausgefallene Formen aus Metall und Silikon.

So wählst du die passende Backform

Metallformen leiten die Wärme gut und sorgen für eine gleichmäßige Bräunung und knusprige Ränder. Antihaftbeschichtete Formen bearbeitest du besser nicht mit Messer oder Metallwerkzeug, damit die Beschichtung lange hält. Silikonformen sind flexibel, das Gebäck lässt sich leicht herauslösen. Da sie weich sind, stellst du sie schon vor dem Befüllen auf ein Backblech oder einen Rost. Für Motivtorten und Feiertage gibt es außerdem Formen in besonderen Umrissen.

• Springformen, Kastenformen und Gugelhupfformen
• Muffinformen und Mini-Gugl-Formen
• Motivformen für Geburtstage und Feiertage
• Formen für Brot, Torten und Tartes

Praxistipp: Eine Springform mit 26 cm Durchmesser hat etwa 40 Prozent mehr Fläche als eine mit 22 cm, rechne die Teigmenge deshalb über die Fläche um. In einer kleineren Form wird der Teig höher und braucht meist etwas länger – mach rechtzeitig die Stäbchenprobe.