Swiss Modern, Kochmesser, 20cm Klinge

Victorinox Swiss Modern Kochmesser 20 cm – extra breite Klinge zum Tranchieren

Das Victorinox Swiss Modern Kochmesser (Art. 6.9016.202B) hat eine 20 cm lange, extra breite Klinge aus rostfreiem, verschleißfestem Stahl. Du nutzt es zum Tranchieren und Schneiden von Fleisch, Obst und Gemüse. Victorinox nennt als Beispiele Schweineschulter, Aubergine und Wassermelone. Auf der Herstellerseite wird das Messer als Tranchiermesser geführt.

Der Griff in Cornflower-Blue besteht aus Polypropylen-Copolymer (PPC). Die Klinge ist nicht geschmiedet und hat einen normalen geraden Schliff. Das Messer wird in der Schweiz hergestellt und ist laut Victorinox spülmaschinengeeignet. Der Hersteller nennt außerdem eine lebenslange Garantie.

So setzt du das Kochmesser ein

Die breite Klinge eignet sich für größere Stücke: Beim Tranchieren führst du das Messer in langen, ruhigen Zügen durch das Fleisch, statt zu sägen oder zu drücken. Weil die Klinge so breit ist, hast du beim Schneiden von Obst und Gemüse mehr Fläche zum Führen, etwa bei einer Wassermelone oder einer Aubergine. Schneide auf einem Brett aus Holz oder Kunststoff, nicht auf Stein, Glas oder Keramik. So bleibt die Schneide länger scharf. Bewahre das Messer mit Klingenschutz oder im Messerblock auf, damit niemand in die scharfe Klinge greift.

Welche Klingenlänge passt?

Die Swiss-Modern-Messer gibt es mit unterschiedlichen Klingenlängen. Dieses Messer mit 20 cm und extra breiter Klinge ist für Fleisch, Obst und Gemüse gedacht. Die Variante mit 22 cm nennt Victorinox für größere Braten und Fleischstücke, etwa Roastbeef. Das 15-cm-Messer ist ein schmales Officemesser zum Schneiden, Schälen und Entkernen.

Produktdaten Victorinox Swiss Modern Kochmesser 20 cm

• Hersteller: Victorinox, Kollektion Swiss Modern, Art. 6.9016.202B
• Klingenlänge: 20 cm, gerader Schliff, extra breite Klinge
• Maße: 345 × 55 × 17 mm
• Gewicht: 148 g
• Klinge: rostfreier, verschleißfester Stahl, nicht geschmiedet
• Griff: Polypropylen-Copolymer (PPC), Farbe Cornflower-Blue
• Herkunft: Schweiz
• Spülmaschinengeeignet laut Victorinox
• Garantie: lebenslange Herstellergarantie