Petits ustensiles de pâtisserie, du verre doseur au rouleau

Ustensiles pour doser, abaisser et décorer

Les accessoires de cuisine et de pâtisserie facilitent de nombreuses étapes en cuisine et au fournil. Vous trouvez ici des ustensiles pour la préparation, le façonnage et la décoration – du dosage des ingrédients à l’abaissage de la pâte, jusqu’à la décoration des gâteaux et des cupcakes.

Les ustensiles utiles et leur usage

Un verre doseur avec une graduation bien lisible facilite la pâtisserie selon la recette. Pour la pâte à sucre et les pâtes à abaisser, un rouleau lisse est utile. Pour que l’abaisse ait partout la même épaisseur, placez deux réglettes de même hauteur de part et d’autre de la pâte et roulez par-dessus. Les ustensiles en silicone comme les maryses récupèrent toute la pâte du saladier et ne rayent pas les moules à revêtement. Un pinceau à pâtisserie est pratique pour graisser ou dorer à l’œuf. Avec un lisseur pour pâte à sucre, vous lissez la pâte à sucre sur le gâteau sans laisser de traces de doigts. La température maximale supportée par un ustensile en silicone est indiquée sur chaque article.

• Verres doseurs, saladiers et fouets
• Rouleaux à pâtisserie, accessoires pour emporte-pièces et pinceaux à pâtisserie
• Ustensiles en silicone résistants à la chaleur
• Accessoires de décoration pour gâteaux et cupcakes

Astuce : La pâte à sucre colle moins si vous saupoudrez légèrement le plan de travail de fécule de maïs ou de sucre glace plutôt que de farine.