Ustensiles de cuisine et pâtisserie pour biscuits et gâteaux

Cuisiner et pâtisser avec les bons ustensiles

Dans la catégorie Cuisine et pâtisserie, vous trouvez des ustensiles qui vous aident à préparer, à cuire et à décorer – des emporte-pièces pour biscuits aux moules à pâtisserie pour gâteaux et muffins, jusqu’aux colorants alimentaires pour pâte à sucre et glaçage. Les cuillères de cuisine, les planches à découper, les couteaux de cuisine et les éplucheurs en font aussi partie.

Quel ustensile pour quel usage

Pour les moules à pâtisserie, la matière détermine l’utilisation : les moules en métal conduisent bien la chaleur et assurent une coloration homogène, les moules en silicone sont souples et se démoulent facilement. Pour les colorants alimentaires, le choix dépend de la préparation. Pour la pâte à sucre et la glace royale, le gel ou la poudre conviennent généralement mieux que le colorant liquide, car ils modifient à peine la consistance. Pour le chocolat et les autres préparations grasses, il vous faut des colorants liposolubles.

Les emporte-pièces en métal découpent généralement les contours fins plus nettement, ceux en plastique sont agréables en main. Sous Accessoires de cuisine et de pâtisserie, vous trouvez des ustensiles pratiques comme les rouleaux à pâtisserie, les lisseurs pour pâte à sucre, les pinceaux à pâtisserie et les verres doseurs. La matière, les dimensions et le passage au lave-vaisselle sont indiqués sur chaque article.

• Emporte-pièces classiques et avec tampon pour biscuits, massepain et pâte à sucre
• Moules à pâtisserie en métal ou en silicone
• Colorants alimentaires en gel, en poudre ou liquides
• Cuillères de cuisine et planches à découper en bois ou en plastique
• Couteaux de chef, éplucheurs économes et couteaux d’office

Astuce : Les cuillères et les planches en bois durent plus longtemps si vous les lavez à la main, les laissez bien sécher et les frottez de temps en temps avec un peu d’huile alimentaire.